家常菜做法

家常版酸辣粉

食材:
红薯粉100g、豆芽40g、海带丝30g、榨菜10g、秘制红油20g、熟猪油5g、花椒粉3g、老姜适量、大蒜适量、熟花生碎适量、葱适量、醋适量、酱油适量、芝麻油适量、盐适量
步骤1:
1.提前将所有原料准备好,红薯粉提前1个小时用温水发好(节省煮制的时间)
步骤2:
2.锅内倒清水烧开,再烧水的同时准备酸辣粉的调料汁,将大蒜、老姜切成蓉。将熟猪油、蒜蓉、姜蓉、醋、酱油、芝麻油、花椒粉、秘制红油(一般红油也可替代)、盐放入碗内(所有调料用量适酸辣粉分量具体而定)
步骤3:
3.榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用
步骤4:
4.锅内水煮沸后,将豆芽、海带丝、酸辣粉分别下入锅内焯熟捞出放入碗内
步骤5:
5.红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用
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