食材：
红薯粉一碗、肉一小块、水三碗半、葱姜蒜适量、盐少许、鸡精一勺、料酒少许、老抽几滴、胡姬花古法小榨花生油几滴
步骤1：
准备红薯淀粉
步骤2：
倒入半碗清水，调成稀糊
步骤3：
用滤网把红薯粉中的杂质捞出来
步骤4：
锅中加入三碗水，烧开，缓缓倒入淀粉糊，边倒边搅拌，让淀粉糊均匀受热
步骤5：
开中小火，将淀粉糊煮熟，煮至浓稠的状态，大约5-10分钟
步骤6：
将煮熟的粉糊倒入容器内，晾凉，放入冰箱冷藏四小时以上
步骤7：
冷藏好的凉粉倒出来，弹性很足
步骤8：
然后将凉粉切成块
步骤9：
倒入几滴胡姬花古法小榨花生油，油锅烧热，下剁碎的猪肉沫、葱姜蒜炒香
步骤10：
再倒入豆瓣酱、凉粉翻炒，加少许料酒，老抽、盐、鸡精调味。
