食材：
咸糟羹：、芥菜100克、芋头50克、冬笋50克、胡萝卜50克、豆腐干100克、油豆泡100克、去皮蚕豆50克、香肠50克、猪耳朵50克、香菇50克、虾仁50克、猪前腿肉50克、红薯粉丝50克、籼米粉15克、红薯粉15克、水（勾芡用）90毫升、高汤适量、甜糟羹：、红枣50克、桂圆50克、金橘饼50克、小汤圆50克、去皮蚕豆50克、马蹄50克、红糖适量、红薯粉20克、水60毫升
步骤1：
咸糟羹:
1、芥菜叶切碎，冬笋、芋头、胡萝卜、香菇、豆腐干、油豆泡、香肠、煮熟的猪耳朵、猪前腿肉和虾仁，切小丁；红薯粉丝泡软后剪小段；
步骤2：
2、籼米粉和红薯粉以1：1比例混合，加水调匀成米浆芡汁；
步骤3：
3、热锅起油，加猪油增香，下猪肉末、香肠炒熟，再下冬笋、芋头、胡萝卜、豆腐干、猪耳朵，继续下料酒、香菇、虾仁炒至半熟；
步骤4：
4、倒入高汤、豆面、油豆泡、红薯粉和煮熟的去皮蚕豆，加盐调味后煮沸；
步骤5：
5、下米浆芡汁搅匀至汤汁浓稠，最后下入芥菜拌匀即可。
步骤6：
甜糟羹：
1、去核红枣、去皮的马蹄、桂圆肉、金橘饼切碎；
步骤7：
2、薯粉加水调和芡汁；
步骤8：
3、沸水锅中加入红枣、桂圆肉煮沸，下红糖、小汤圆、金橘碎、蚕豆，最后加入马蹄，勾上芡即可。
