家常菜做法

牛油果溶豆

食材:
牛油果30g、奶粉30g、淀粉14g、蛋清2个、糖粉10-15
步骤1:
来个合集,奶粉忘记拍了后面补上
步骤2:
牛油果打成泥取30g
步骤3:
加入30g奶粉搅拌均匀一点颗粒没关系,等会还要加淀粉
步骤4:
补图,我用的是a2奶粉一段的,很多人都说一段做的溶豆好吃,生宝宝前囤的,结果纯母乳,就闲置了
步骤5:
牛油果搅拌
步骤6:
搅拌好了加入淀粉,这次一定要搅拌无颗粒!无颗粒,记住,无颗粒!不然等会挤的时候会堵住裱花嘴
步骤7:
搅拌好啦,无颗粒哦!
步骤8:
接下来敲开鸡蛋。取蛋清
步骤9:
开始打发蛋清打到小泡放糖三分之一
步骤10:
这个程度再放三分之一打蛋器调到最大
步骤11:
打到蛋清起小尖把全部剩下的三分之一放入最大再打半分钟的样子,转最小把旁边的蛋清打均匀
步骤12:
恩,打到这个程度就可以了
步骤13:
取三分之一蛋清与拌好的牛油果切拌!是切拌哦!不能转圈!会消泡
步骤14:
切拌好啦
步骤15:
倒入蛋清继续切拌,20下左右
步骤16:
切拌好,有轻微消泡,可能是我拍照原因,一个步骤拍十张为了好看哈哈哈
步骤17:
切拌好了选裱花嘴你喜欢哪个就哪个 这个时候烤箱预热100度上下
步骤18:
这个是挤出来的,不是很成型。但也还不错入烤箱上90度下100度烤60分钟 (注:烤箱要看个人家里烤箱的脾气哦)
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