食材:
羊肉500g、甘蔗200g、八角2个、桂皮1块、高度白酒40克、生姜适量、孜然粒适量
步骤1:
将洗净的羊排放入冷水锅,大火煮到水开,然后继续煮10分钟左右,去除血水和膻味,出锅沥干水。
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步骤2:
将甘蔗去皮后切成小段,这样可以让甘蔗中的甜味出来。甘蔗不仅可以让这道菜的味道更鲜甜,还可以吸附羊排的油脂。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-17/200_f702cfd65857795e4e305c2e27371922.jpg)
步骤3:
锅中添水,把水烧开,然后把之前汆烫好的羊排下锅;再放入切好的甘蔗条;
倒入高度白酒,大概40克左右;再放入姜片最后放入孜然粒。
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步骤4:
小火煮1小?。等煮到时间后,根据自己的口味加盐调味,再煮10多分钟就好啦。汤几乎是奶白色的,特别鲜甜。
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步骤5:
吃肉的时候可以做一个调料碗,这个就根据你自己喜欢的口味来就好。
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