食材：
羊腿肉或者羊排500g、甘蔗200g、胡萝卜1个、马蹄4颗、青蒜苗一个、香菜一小把、生姜一块、蒜瓣少许、植物油少许、盐少许、白糖少许、生抽少许、黄酒少许、热水少许
步骤1：
备好所有的材料，羊肉切块，甘蔗去皮切小条，姜切块，香菜只用香菜根部一段。
步骤2：
羊肉冷谁锅焯水备用。
步骤3：
焯水后盛出备用。
步骤4：
锅里倒油烧热下焯水厚的羊肉，分次加入黄酒祛除膻味。
步骤5：
翻炒，待炒至羊肉出油盛出备用。
步骤6：
锅内倒油烧热下入姜块和蒜瓣炒出香味。
步骤7：
下入刚刚翻炒过的羊肉，加入生抽翻炒均匀。
步骤8：
倒入热水没过羊肉稍微多点。
步骤9：
待水烧开下入甘蔗，马蹄，胡萝卜。
步骤10：
再加入八角，桂皮，当归，香菜根段，大火烧开。
步骤11：
烧开后转小火盖盖多煮40分钟。
步骤12：
40分钟后，加入青蒜苗，盐，翻炒调味。
步骤13：
装盘，可以开吃了。
