食材： 大公鸡一只、甘蔗根少大概200g、鱼露一小勺、姜五片、料酒两勺 步骤1： 大公鸡一只，杀好斩件，过开水撇去浮沫 步骤2： 甘蔗根加水熬十分钟，倒出装盆 步骤3： 锅里下姜片把鸡块炒出香味，加一勺料酒去腥，加刚刚熬好的甘蔗根连着水带渣，加一小勺鱼露 步骤4： 炖三个小时，大功告成，家里养的柴鸡很甜，有加鱼露不用放任何调味品 步骤5： 炖的时间和鸡的年纪酌情加减
