食材：
雪莲果160克、西米50克、冰糖45克、清水适量
步骤1：
准备好食材。雪莲果去皮切成小块，浸于凉开水中备用。西米（我用的是绿西米，所以看起来是绿色的）淘洗干净备用。
步骤2：
锅内倒入大约500克清水（后续可根据需要增加），大火煮开。
步骤3：
倒入淘洗干净的西米，搅拌一下。
步骤4：
煮沸
步骤5：
搅拌一下，加盖，改小火煮15-20分钟。
步骤6：
适时搅拌，以免结底，水量不足时可适当增加，但不宜加过多，以微粘稠较好。
步骤7：
煮到西米中心基本无白点为止
步骤8：
倒入雪莲果，搅拌一下。
步骤9：
再加入冰糖，搅拌一下。
步骤10：
加盖继续煮2-3分钟
步骤11：
至冰糖融化，搅拌均匀即可。
步骤12：
盛入碗中，开启美妙的下午茶时间。
