食材：
蕨根粉丝1把、胡萝卜1根、辣椒1个、红干椒2个、香菜1根、花生米适量、蒜适量、油盐酱醋糖适量、肉丝适量
步骤1：
把胡萝卜切丝，我是擦的丝。香菜切碎。花生炸熟，碾碎。辣椒，青椒切碎。
步骤2：
把肉丝炒熟，胡萝卜后下，一起炒，胡萝卜过油比用水焯更有营养。
步骤3：
粉丝用水泡
步骤4：
蒜切末，忽略我的刀工。
步骤5：
香油，陈醋，糖，生抽，味精调汁，我不喜欢酸，放的醋少，生抽够咸可以不放盐。
步骤6：
开锅后放入粉丝，煮5分钟，放到凉水里过几次。
步骤7：
把油加热，到入切好的青椒和红椒碗里
步骤8：
把这些全部倒在一起拌匀，就可以吃了。
步骤9：
可以搭配我的另一个菜谱，银耳梨汁，避免太辣上火。
