食材：
大虾数尾、越南粉皮一包、鱼露一瓶、黄瓜丝少许、萝卜丝少许、粉丝少许、青紫苏少许、金针菇少许、韭菜少许、青柠一个
步骤1：
胡萝卜，黄瓜切丝备用，韭菜，紫苏，金针菇，改刀备用。大虾白灼备用。
步骤2：
备温水，取米纸，浸湿，开始包，一般加两个虾和适量蔬菜。先卷蔬菜，最后收口时放下虾。米粉易破，活得细。
步骤3：
整只春卷吃也可以，如图切开也可。吃时沾鱼露青柠汁。不喜欢鱼露的自己调汁。
步骤4：
剩下的边角余料，像上次寿司一样做沙拉。
加橄榄油，蒜，盐调味。
