食材：
光鸭半只、笋干1把、植物油2汤匙、盐2茶匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、姜1块、沙姜5g、八角5g、香叶5g、干辣椒15g、蒜苗3根、草果1个
步骤1：
准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。
步骤2：
笋干，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。
步骤3：
热锅冷油，油烧热后，下入姜片，草果，爆香。
步骤4：
下入剩余香叶，八角，沙姜爆香。
步骤5：
下入鸭块，炒香。
步骤6：
下入笋干，翻炒出香味。
步骤7：
加入适量盐，翻炒均匀。
步骤8：
加入两杯清水。（加啤酒或高汤都可以）
步骤9：
水量要浸过鸭块。
步骤10：
大火烧开后，转中小火，盖盖子焖至水干，鸭块变软烂。
步骤11：
水干后下入蒜苗段，炒香。
步骤12：
下入干辣椒，炒香。
步骤13：
加入适量耗油，翻炒均匀。
步骤14：
最后把蒜苗叶加入。
步骤15：
翻炒均匀后即可出锅。
步骤16：
成品图！
步骤17：
成品图！
