食材：
五花肉300-500g、大葱、生姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒少许、酱油生抽少许、酱油老抽少许、耗油少许、糖，（冰糖最好:)
步骤1：
选材，准备红火底料，郫县豆瓣酱姜，葱，五花肉，干辣椒，花椒
步骤2：
把五花肉切成丁，不要太小了因为肉炒过以后会缩的，肉切丁，
步骤3：
葱切段，姜切片，把豆瓣酱剁碎，不剁也可以的，看个人
步骤4：
先把肥肉丁下锅煸出油，这部一定要小心避免被溅到烫伤哦
步骤5：
炒到油出来一些就把瘦肉倒入里面，继续煸炒
步骤6：
炒到油都出来了，肉有点黄，就可以了，如果油比较多就可以把油倒掉一点，
步骤7：
加入葱，姜，豆瓣酱，糖，盐，干辣椒和花椒继续煸炒
步骤8：
加入耗油，老抽，生抽调味
步骤9：
翻炒炒均匀，然后加入开水，
步骤10：
可以多加点水，也可少放水，因为我没有弄高汤，吃面的时候这个汤直接放里面就可以，然后盖盖子煮30-分钟左右。尝一下味道可以多放点盐，
步骤11：
然后另起一锅，煮面条或者米线，我这个是米线，泡发一下，忘记拍照了，然后用开水烫一下捞起来放在碗里，加入臊子，放上葱和香菜就可以了，
