食材：
饵丝（米线）500克、牛肉粒（大肉粒）300克、辣椒酱（郫县豆瓣）适量、老豆腐100克、葱姜末适量、三黄鸡半只、八角桂皮等香料适量、白胡椒粒10粒、白胡椒粉少许、盐适量、料酒适量、香菜、香葱适量
步骤1：
三黄鸡焯水后，加入白胡椒粉、八角桂皮等香料中小火炖汤
步骤2：
饵丝（米线）提前浸泡好
步骤3：
老豆腐切丁，用油煎成金黄色豆腐包
步骤4：
如图，有点像豆腐干，很有嚼头，不喜欢的可不放
步骤5：
锅中烧油将姜蒜末和牛肉粒放入翻炒，再加入少许料酒，辣椒酱炒熟
步骤6：
炒好的牛肉酱夹馍吃也很棒哦
步骤7：
锅中放入适量鸡汤和少许胡椒粉，煮饵丝至喜欢的程度，倒入碗中，放豆腐干、肉酱、鸡肉丝，撒上葱花香菜，一碗鸡汤红油饵丝就好了。不吃辣的小伙伴也可以不放红油肉酱
