食材：
干辣椒一抓、花椒1/3碗、蒜3粒、姜片5片、大葱一小段、酱油适量、油适量、新鲜牛背脊500g、妈妈做的酸菜250g、蚝油25g、蒜苗适量、芹菜适量、上海青适量、郫县豆瓣50g、米线500g
步骤1：
新鲜牛背脊切块凉水下锅（水中加料酒适量姜片适量）焯水至开锅捞出用温水漂洗干净待用准备各种大料干辣椒郫县豆瓣锅中烧油至8成热放入干辣椒大料姜片爆炒一分钟加入郫县豆瓣继续炒一分钟把牛背脊肉倒入锅中翻炒陆续加入料酒酱油蚝油翻炒半小时
步骤2：
倒入电饭锅加入开水葱段蒜瓣按煲粥键大概一小时就好了
步骤3：
妈妈炒的酸菜备用
步骤4：
准备需要的小菜芹菜蒜苗切碎待用
步骤5：
超市买的米线很好煮
步骤6：
煮好的米线捞入碗中依次放入准备的食材就OK了
