食材：
大骨头1根、生姜2片、大葱半根、八角1个、青菜1把、豆腐皮半张、豆腐干1片、豆瓣酱2勺、花生米(熟)适量、食用油适量、盐、鸡精适量、南一味米线500g
步骤1：
大骨头洗干净，凉水入锅焯一下，捞出冲洗干净，放入砂锅加水没过骨头，加入生姜、大葱和八角慢炖一个小时以上，等到骨汤变白变浓关火备用。
青菜洗干净焯水。
步骤2：
豆腐皮洗干净切成细丝焯熟备用。
步骤3：
豆腐干洗干净切成小丁。
步骤4：
炒锅烧热倒入适量的食用油，下入豆腐干。
步骤5：
小火煎至金黄色。
步骤6：
加入豆瓣酱。
步骤7：
小火炒香以后关火。
步骤8：
盛出备用。
步骤9：
花生米准备好，一切准备就绪。
步骤10：
南一味的米线是真空包装半干的，所以取出稍微用水泡一下就可以煮了。
米线煮熟捞出过一下凉水备用。
步骤11：
取一个碗，放入煮好的米线，依次放入青菜、豆腐皮、花生米和炒好的豆腐干，根据自己的口味放盐和鸡精(喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒）。
步骤12：
浇上浓浓的大骨汤。
步骤13：
一碗香喷喷的米线就做好了。
步骤14：
等不及要开吃啦！
步骤15：
好香啊！
步骤16：
近图看看，流口水了。
