食材：
大米90g、紫米30g、鸡胸肉45g、玉米粒45g、胡萝卜30g、香菇1～2朵、饺子皮10张、酱油1/2匙、蚝油1匙、姜2片、生抽少许
步骤1：
准备好需要的食材。
步骤2：
将紫米和大米冲洗干净，加入适量的清水浸泡5个小时以上。
步骤3：
大米和紫米浸泡好后放入蒸锅内的纱布上，约蒸25分钟至熟。
步骤4：
把鸡胸肉切小块，加入2片生姜，加少许生抽拌匀，腌***用。
步骤5：
用刀把胡萝卜和香菇切丁。
步骤6：
开火，锅中倒入适量的食用油，放入鸡肉末翻炒一下，加玉米油粒和胡萝卜翻炒片刻。加入蚝油和酱油翻炒均匀。倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
步骤7：
加入蚝油和酱油翻炒均匀。
步骤8：
倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。
步骤9：
饺子皮用擀面杖擀薄，略大些。
步骤10：
取一张饺子皮，放入馅料，用手捏出边缘褶子。
步骤11：
利用虎口捏紧，收好口。
步骤12：
烧卖依次完成后放入蒸锅中，用喷壶喷适量的水在皮上，中大火蒸15分钟即可。
步骤13：
成品图。
