食材：
红曲米50g、豆沙100g、蛋黄1个、芝麻2g、油酥：、猪油100g、低筋面粉175g、油皮：、猪油15g、低筋面粉175g
步骤1：
红曲米50g煮熟后滤出汁水。
步骤2：
面粉175g开膛，放入猪油100g，揉成光滑面团静置5分钟，做成油酥。
步骤3：
面粉175g开膛，放入猪油15g，倒入红曲米水，揉成光滑面团静置5分钟，取出再揉一次，静置10分钟，做成油皮。
步骤4：
油皮和油酥分别分成10个剂子（20g/个），油皮按扁包入油酥，包完后用保鲜膜包住防干。
步骤5：
生胚先擀成牛舌状，然后卷起成2指宽，再擀开，折3折成正方形。
步骤6：
正方形的生胚擀开，包入豆沙，微微压扁，分成5等份，捏出尖角，中心点上蛋黄，撒几粒芝麻。
步骤7：
放入烤箱上下火220℃烤12分钟即可。
