食材：
猪耳400g、生抽6勺、老抽2勺、冰糖6颗、红曲米1勺、卤料包1个、桂皮5g、八角2个、葱姜少许
步骤1：
食材合集
步骤2：
猪耳火燎一下去掉茸毛
步骤3：
火燎过后清洗下，放锅中加姜片葱段料酒冷水煮滚去掉肉腥味
步骤4：
同时，另起一锅将配料全部加入，开大火煮开
步骤5：
猪耳汆水后捞出稍稍沥干，放卤水中小火煮40分钟
步骤6：
尝下卤水咸淡，照自己口味加盐。煮好的猪耳泡在卤水中2-3小时，充分进味
步骤7：
两大勺卤水放锅里加一颗冰糖小火煮至粘稠状，猪耳切好摆盘，根据自己口味淋上调味汁
