食材：
糯米两碗、大黄米两碗或一碗、玉米面一碗、白面（中筋面粉）900克、酵母7克、水600ml左右、白砂糖适量、红枣8颗
步骤1：
把所有材料准备好。我喜欢用糯米和大黄米混合型口味，大家可以根据自己的口感只用糯米或只用大黄米，或和我这样混合的都可以，也可以加上一点大米。
步骤2：
面粉里面加上玉米面和酵母混合，倒入准备好的温水和成面团，每种面粉的吸水性不同所以用的水量也不同，这里根据实际情况加减水量，面团软硬程度适中就行。放到旁边发酵。常温的话差不多要2-3小时左右。
步骤3：
在面团快要发酵好的时候开始准备米馅。两种米混合淘洗两到三遍。淘米水可不要扔掉啊，我每次都用它浇花非常好。
步骤4：
米淘洗干净后我是放到微波炉里蒸所以放到微波炉可以加热的盆里，加入水，水量大约在没过米上方四指左右。盖好盖子，放到微波炉里加热。根据米的多少选择时间，我这次做的量大，中高火差不多半个小时左右，每个微波炉的温度不同时间也会不同，所以自己根据温度设置，米熟为准。也可以用电饭煲或高压锅都可以，或者直接用锅蒸。
步骤5：
蒸熟后看着都诱人
步骤6：
根据自己的口味加入适量的白糖。给老人和孩子吃最好不要太多，微甜就好。搅拌均匀。
步骤7：
拌好以后。
步骤8：
面团这个样子就发酵好了。
步骤9：
放到案板上用力揉均匀。
步骤10：
用刀切成粗细差不多的长条。
步骤11：
切成一个个大小均匀的剂子。
步骤12：
撒上面粉防粘，用手按扁。
步骤13：
擀成圆饼。
步骤14：
由于是发面的所以不要太薄，如图厚薄就行。
步骤15：
趁米温热的时候把米放到饼的中央，想口感好吃的就多点，如果一开始不太会包的建议少放一些，以防露馅。
步骤16：
有多种包法，这次做了两种，把最简单的一种分享给大家，对初次包的能简单点。把放上米馅的面饼相对的两边捏紧。
步骤17：
再把另外两边也捏紧。
步骤18：
一点点的都捏起来，注意不要露馅就行，或者这样扭起来，发挥你的想象力
步骤19：
收口朝下。整的圆点。
步骤20：
拿一个事先洗干净的红枣，在圆的中央位置把红枣插入，注意不要插破皮，只要枣能立住就行。
步骤21：
就是这样。
步骤22：
装饰后是不是很漂亮
步骤23：
另一种也不错。
步骤24：
包好以后放好，上面盖上薄布进行二次发酵。由于我们是米温热的时候开始包的，所以只要盖好薄布很快就会发酵好。有些人老是说为什么老是包好了以后不好发酵，蒸完以后像死面一样，很难看也不好吃，问题就出在米凉了才包的问题上，用温米包是不会出现这些情况的，这就是诀窍
步骤25：
二次发酵好后，锅里加凉水放上蒸笼，上面抹一层油，把包好的米糕放上，每个之间留一点间隙。开锅以后蒸15分钟关火。
步骤26：
蒸好了
步骤27：
拿回来就可以开吃了?
步骤28：
吃不了的凉了以后可以放保鲜或冷冻存放都可以。吃的时候重新加热就可以。
步骤29：
漂亮
步骤30：
美味
步骤31：
好有成就感
