食材：
意大利米250g、混合菌菇200g、干牛肝菌15g、大蒜头3粒、大葱1根、香葱1把、百里香3g、黄油20ml、帕玛森干酪粉120ml、白胡椒粉3g
步骤1：
洗净所有原料。将所有菌菇切成小块、大葱纵向剖开切成四份，切成1CM小段待用，大蒜香葱切末。牛肝菌用热水泡发至少15分钟待用。
步骤2：
在热油锅中倒入混合菌菇，翻炒5-7分钟至菌菇成熟。放入一般百里香，翻炒1-2分钟。加入少许盐和黑胡椒调味。取出待用。
步骤3：
在原来的锅中加入油，油热后加入大葱、蒜泥和剩余百里香，煸香。放入意大利米，不断翻炒2-3分钟。将牛肝菌切成小块，和泡牛肝菌的热水一起加入锅中。
步骤4：
大火烧开，转中火烹煮14-16分钟。期间需要不断翻拌米饭，至米饭成熟有嚼劲。（若不喜意大利米略生的口感可多加热水至米饭全熟）
步骤5：
关火，加入干酪粉、黄油、?混合菌菇翻拌。根据个人口味加入盐和胡椒调味。
步骤6：
出锅装盘！用剩余的炒菌菇点缀，撒上香葱葱花.
步骤7：
完美~开动！
