食材：
玉米面350克、普通面粉150克、椰粉40克、油20克、盐2克、糖20克、开水150克、凉水适量、酵母5克、鸡腿肉适量、黄豆芽适量克、蒜薹适量、木耳适量克、胡萝卜适量
步骤1：
玉米面开水烫好，然后冷却
步骤2：
冷却好加椰粉，面粉，盐，油，糖
酵母用少量水化开，然后倒入面里搅拌，根据面粉吸水量酌情加，混合成团即可
步骤3：
揉好分剂子不需要发酵，做成喜欢的样子
步骤4：
然后放锅里发酵好，冷水开始蒸，水开后蒸15分钟，焖3分钟！
步骤5：
这样特别好吃，刚蒸好孩子们就吃了，留下这几个给我！
步骤6：
菜切碎
步骤7：
鸡腿切好加姜，料酒，白糖，白胡椒，生抽搅拌均匀
步骤8：
锅烧热，到油，下鸡肉翻炒熟，变色后就差不多了
步骤9：
然后放入菜丁，辣椒酱翻炒，加老抽，耗油，少量盐调味即可，炒熟后加淀粉水勾芡，辣椒根据个人口味加，我的是自制桂林辣椒酱，没有的随意放辣椒
步骤10：
然后装在窝头里面，味道太好啦！肉丁也很下饭呢！
