食材：
白腐乳2块、生抽2勺、蚝油3勺、五香粉1勺、红薯淀粉400克、鸡胸肉或鸡腿肉500克、蛋清2个、食用油适量、九层塔适量
步骤1：
用鸡胸肉切条，用2块腐乳，2勺生抽，3勺蚝油，1小勺五香粉抓匀
步骤2：
如果用鸡腿肉切丁，同样用2块腐乳，2勺生抽，3勺蚝油，1小勺五香粉抓匀
步骤3：
上面倒点油封住肉比较嫩，保鲜膜封好冰箱冷藏腌制5小时以上
步骤4：
腌好后加2个蛋清拌匀，再用红薯淀粉拌匀
步骤5：
油温升高，用中火炸第一次捞出
步骤6：
要吃时，复炸第二次更脆，可以一起炸一点九层塔增香又好吃。炸好加点椒盐就好了，我家不吃辣。
