家常菜做法

【小砖头UP福建平潭美食】天长地久(油羹)

食材:
红薯淀粉50g、地瓜200g、花生100g、芝麻粉100g、糯米粉50g、白糖少许、油大量
步骤1:
准备必要食材: 红薯淀粉50g/地瓜200g
步骤2:
准备必要食材: 花生100g/芝麻粉100g/糯米粉50g/白糖少许/油大量
步骤3:
将地瓜洗干净,去皮,切块
步骤4:
将改刀好的地瓜上蒸锅蒸15-30分钟
步骤5:
待地瓜可以轻易戳透就熟了,晾凉,碾碎成泥,备用
步骤6:
在蒸地瓜的时候,用小火放入花生烘烤
步骤7:
待花生皮微微黄,6分熟的时候,取出,晾凉
步骤8:
将晾凉的花生去皮
步骤9:
将花生切碎成小花生丁(如果有搅拌机可以用机器)
步骤10:
将花生丁,芝麻粉,适量白糖放在一起
步骤11:
搅拌成甜的馅料
步骤12:
待地瓜凉了,在面包机放入地瓜泥:红薯淀粉:糯米粉=2:1:1,我的是200g地瓜泥,50g红薯淀粉:50g玉米淀粉,搅拌成团,大概时间30分钟
步骤13:
将搅拌成团的大面团,摘成小剂子
步骤14:
擀成饺子皮装,包成饺子形状
步骤15:
在锅里放入大量油,烧热油锅到筷子放进去微微冒泡
步骤16:
改小火,将饺子放入
步骤17:
待底面成型,翻面,炸制金黄色
步骤18:
美味的天长地久就可以出锅了,热热的油炸物是最好吃的
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