食材：
肉末适量、西兰花一小朵、胡萝卜一小段、盐少量、红苕淀粉少量
步骤1：
准备好食材。肉末剁好，铺上姜片待用。西兰花用淡盐水浸泡半小时，洗净。
步骤2：
胡萝卜去皮刮丝后切碎，西兰花切碎。
步骤3：
胡萝卜和西兰花碎放入肉末，肉末表面的姜片要拿出来，加入少量盐，红薯淀粉加水搅匀，缓慢加入肉末，边搅动边加入。
步骤4：
用勺子不停的搅动肉末，直至肉末感觉顺滑，粘稠，大概五分钟左右。这样肉丸子菜嫩
步骤5：
锅内加水烧开，放入肉丸子。煮熟后再放入一些洗净的青菜叶子。
步骤6：
出锅。
