食材：
红薯淀粉1大勺、木薯粉2大勺、玉米淀粉1大勺、鸡蛋，室温3个、绿叶菜几片、蚝仔20个、白胡椒粉可选、盐适量、甜辣椒酱适量
步骤1：
准备好原材料。取生菜菜心，牡蛎洗净。
步骤2：
先取两个鸡蛋，加入盐、胡椒等打散。如果怕腥可以再加入少量料酒。
步骤3：
各类淀粉按照木薯粉2:红薯粉1:玉米淀粉1，倒入鸡蛋液中搅拌成糊
步骤4：
面糊加入牡蛎备用，再取一个蛋打散备用。
步骤5：
把生菜撕碎一部分加入面糊
步骤6：
不粘锅大火热油时倒入蛋液，等待成行后再翻面
步骤7：
临出锅时再淋上鸡蛋液
步骤8：
生菜随意煸炒一下当配菜
步骤9：
盛出蚵仔煎，配上生菜、香菜和甜辣酱，装盘即可。
