食材：
老豆腐适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量、郫县豆瓣酱适量、姜适量、盐适量、红薯淀粉适量、五香粉适量
步骤1：
将胡萝卜和辣椒切丝备用，比拟将蒜，葱，姜和若干个红辣椒切好
步骤2：
干木耳用水泡发备用
步骤3：
将豆腐切成三角块状
步骤4：
锅里倒油，待油烧热后炸豆腐
步骤5：
将豆腐炸至两面金黄时夹出
步骤6：
剩余的油里放入一勺郫县豆瓣酱以及切好的蒜炒出红油
步骤7：
将木耳以及胡萝卜和辣椒丝倒入并翻炒均匀
步骤8：
倒入炸好的豆腐一起翻炒，加入半碗清水中火炖三分钟
步骤9：
将少许红薯淀粉化开
步骤10：
将化开的淀粉倒入锅里，翻炒均匀后放入鸡精和五香粉调味，再次翻炒均匀后盛出即可
步骤11：
出锅喽
