家常菜做法

美式松饼/煎薄饼

食材:
低筋/中筋面粉100克、砂糖10克、玉米淀粉1小汤勺(Tbsp)、泡打粉(BakingPowder)1/2茶勺(tsp)、鸡蛋1个、全脂牛奶100毫升、黄油20克、盐1小撮
步骤1:
将面粉,砂糖,玉米淀粉,泡打粉和盐混合在一起,筛到一个大的干净容器内。
步骤2:
把鸡蛋打在牛奶里,搅拌均匀。
步骤3:
将鸡蛋牛奶液倒入之前的干性材料里,充分搅拌均匀。如觉得混合物过于黏稠,可再稍微加入点牛奶。
步骤4:
把黄油隔热水加热至融化,或用微波炉低温慢慢加热至融化,倒入混合物中。继续搅拌~将混合物放在常温内10分钟,让泡打粉发生反应。
步骤5:
用中火加热不沾平底煎锅,加热后将底部轻轻放在一湿润的抹布上,然后再将锅放在炉子上,转为小火。(这样锅底受热会更均匀,煎出来的松饼也会更加好看啦)在煎锅中央舀入一大汤勺混合物(迷你型的1汤勺,大的用稍微大点的锅勺),
步骤6:
旋转着煎锅使其形成圆形。用小火煎至底部开始冒小泡(约两到三分钟)。
步骤7:
用长一点的铲子翻过来煎至另一面也呈现出金黄色即可。
步骤8:
用同样的方法煎完剩下的松饼,然后搭配上自己喜欢的辅料即可开吃~建议搭配辅料:满满饱腹感?煎鸡蛋,培根/火腿肉,枫糖浆;甜美小清新?草莓,香草冰淇淋,蜂蜜;原汁原味?黄油一小块,枫糖浆。
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