食材：
莜麦粉100克、小麦粉100克、玉米面50克、黄豆面50克、南瓜300克、香芹150克、鲜虾150克、胡萝卜一段、杏鲍菇一段、红柿子椒半个、干木耳5朵、酵母3克、盐2克、生姜一块、大蒜三瓣、黑胡椒粉少许、橄榄油适量、盐少许
步骤1：
将蔬菜类清洗干净。
步骤2：
准备好所有食材，干木耳泡发好。
步骤3：
南瓜切块，加入足量水，放入微波炉高火十分钟左右至熟，也可以蒸熟。
步骤4：
将南瓜碾成泥，为了更加细腻，可以将泥用面筛过筛一下。
步骤5：
莜面、小麦面、玉米面、黄豆面放一起，加入酵母和盐，待南瓜泥冷却到和体温差不多的时候加入，揉成干湿合适的光滑面团，包上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。（南瓜泥的含水量有差别，加入后根据实际情况调整面粉的量，反正揉成干湿合适的面团即可）
步骤6：
做成窝窝头，再醒约二十分钟左右，待窝窝头面团发得很饱满的时候蒸熟即可，大约蒸12分钟，蒸熟后焖3分钟左右。
步骤7：
蒸窝窝头的时候处理其他材料，姜蒜切成末，虾仁去掉虾线，清洗干净切成小丁，加入少许黑胡椒粉和生抽，抓匀。
步骤8：
香芹、红柿子椒、胡萝卜、泡发木耳、杏鲍菇，五种食材都切成小丁。
步骤9：
锅里加入适量橄榄油，放入虾仁炒熟后出锅待用。
步骤10：
锅里再次加入适量橄榄油，加入姜蒜末爆香，然后下入五种小丁翻炒熟，加入适量盐，翻炒均匀。
步骤11：
加入炒好的虾仁，翻炒均匀后出锅。
步骤12：
将炒好的菜装入刚出锅的金色的窝窝头中，热气腾腾的，营养丰富、清淡少盐、美味可口。
洗手吃饭啦！
