食材：
青团皮用料：、清明草200g、糯米粉200g、粘米粉100g、素馅料：、草头300g、竹笋250g、香菇100g、盐1小勺、色拉油1勺、香油1/2勺
步骤1：
路上偶遇清明草，摘了许多
步骤2：
去掉杂质，清洗
步骤3：
清明草、糯米粉、粘米粉，做青团皮的材料
步骤4：
草头、竹笋、香菇，做素馅料
步骤5：
草头洗净
步骤6：
水烧开，倒入草头汆烫后捞出沥干水分
步骤7：
竹笋剥壳
步骤8：
对半切开
步骤9：
锅中水烧开后放入，煮3分钟后捞出
步骤10：
冲冷水去掉竹笋的涩味
步骤11：
香菇倒入煮沸的水中，汆烫后捞出沥干水分
步骤12：
香菇切丝，竹笋切丝，草头切成小段（也可以都切成末）
步骤13：
加入1勺色拉油，1/2勺香油拌匀
步骤14：
清明草倒入煮沸的水中，加入2克小苏打，烧至清明草能用手指轻轻掐断就可以捞出沥干水分
步骤15：
煮好的清明草加入适量的水用搅拌器打成汁，糯米粉和粘米粉倒入一个大碗中
步骤16：
倒入清明草汁水
步骤17：
将清明草汁和糯米粉、粘米粉揉成面团
步骤18：
取一团面团，搓圆后，用食指在面团中慢慢钻成一个碗盏状
步骤19：
装上素馅料
步骤20：
用右手虎口慢慢旋转，左手配合收口
步骤21：
取一块粽叶垫着，放上青团
步骤22：
大火烧开，放入青团蒸15分钟
步骤23：
蒸好的素青团，清香扑鼻
步骤24：
感恩大自然的馈赠
步骤25：
臻品五味，悦食愉果
步骤26：
绵长福寿，慧德圆满
