家常菜做法

春分吃碗馄饨(含压面机馄饨皮做法)

食材:
面粉300g、水150g、黑虎虾仁一袋、五花肉500g、葱姜适量、盐适量、蚝油1勺、十三香1勺、鸡蛋1个、油少许、鸡精1勺、生抽1勺
步骤1:
300g面粉
步骤2:
加150g水揉成面团,醒15分钟
步骤3:
一袋黑虎虾仁,500g猪肉
步骤4:
猪肉绞成泥
步骤5:
虾仁放绞肉机绞成泥
步骤6:
放在盆里
步骤7:
加葱姜,盐,鸡精,十三香,蚝油,鸡蛋,少许生抽,油
步骤8:
顺着一个方向搅上劲
步骤9:
把面分几份,擀成长圆形,用压面机1档开始压
步骤10:
然后再分别调到2,3,4,5,6档压
步骤11:
6档就成了薄薄的馄饨皮了,上面撒上玉米粉,防粘
步骤12:
再切成梯形
步骤13:
放入肉馅开包
步骤14:
对折
步骤15:
两边对上一粘,小馄饨就包好了
步骤16:
像不像小元宝
步骤17:
碗里放海鲜酱油,少许盐,鸡精,香油,紫菜,喜欢香菜也可以放香菜
步骤18:
煮馄饨,可以用鸡汤也可以加浓汤宝,不喜欢味太浓的也可以像我上一部那样调一个酱油汤
步骤19:
点水三次就可以连汤带水的把馄饨盛入碗里了
步骤20:
鲜香可口
步骤21:
漂亮
步骤22:
老公帮忙拍的照
步骤23:
这些面和馅一共包了151个馄饨
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