食材：
草鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、胡萝卜1块、粉丝50克、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、酱油1勺、醋1小勺、盐1勺、香油少许
步骤1：
1草鱼处理干净，鱼头，鱼尾切下，从鱼背切花刀，到鱼肚不断的段，放入姜蒜末，蒸鱼豉油，料酒，酱油，醋，盐，腌制20分钟。
步骤2：
2粉丝提前泡发，铺在盘底。
步骤3：
3把腌制好的鱼，摆在粉丝上面。
步骤4：
4胡萝卜，葱姜蒜切碎。
步骤5：
5锅中倒入油，烧热倒入胡萝卜丁，葱姜蒜末爆香。
步骤6：
6锅中加水烧开，放入蒸鱼盘，把爆香的胡萝卜丁，葱姜蒜末均匀浇在鱼上面，大火蒸10分钟左右。
步骤7：
7鱼蒸好出锅，放上葱段，淋上少许热香油即可~
步骤8：
8成品
