食材： 太湖花鲢、老抽、料酒、辣椒、姜片、大蒜、糖 步骤1： 太湖花鲢一条，可三吃。 步骤2： 鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。 步骤3： 花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。 步骤4： 热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片) 步骤5： 把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身) 步骤6： 加热水加盖烧十分钟。 步骤7： 加糖烧到收汁。
