食材：
盐12克、干花椒1克、鲢鱼头1个、五花肉50g、干辣椒10g、葱姜蒜适量、豆瓣酱20g、生抽适量、味达美适量、蚝油适量、白糖10g
步骤1：
葱姜蒜切丝切末，备好
步骤2：
干辣椒切丝，备好
步骤3：
五花肉切片，备好～由于家里没有五花肉了，改用的精肉
步骤4：
锅中加入花生油，蒜姜蒜，干辣椒丝，干花椒，爆炒，出味后加入肉片，豆瓣酱，将其炒香
步骤5：
锅中加水，加入味极鲜，生抽，蚝油，白糖搅拌
步骤6：
将改刀好的鱼头放入锅中，炖煮40分钟即可关火。
