食材：
鲢鱼一条、鲜藕三小节、姜适量、酒适量、盐适量、葱适量、生粉少量、糖适量、油适量
步骤2：
一小勺油起锅烧热，放入姜片，鱼头、鱼尾、中骨煎至鱼肉泛白，加入适量冷水（喜欢喝汤的就多加些水，加冷水是让鱼头距烧开的时间长些，好让鲜味可以充分带出来），放适量盐（看水的多少，自己把握），半勺糖，酒。同时，将片好的鱼片放在碗中加酒、适量盐、生粉，腌制待用。
步骤4：
上桌了。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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