食材：
鲅鱼干一条、葱一根、姜一块、蒜6粒、耗油，生抽、料酒
步骤1：
鲅鱼洗干净，斜切几刀。
步骤2：
葱姜蒜。
步骤3：
铺到鱼身上，姜丝可以插斜刀口里。
步骤4：
倒入料酒，少量盐。
步骤5：
蒸锅做开水，放鱼。
步骤6：
15分钟，把盘子里的汤到掉，蒸的姜丝葱丝尽量都去除。切新的葱丝放鱼身上。有蒸鱼豉油就放，没有就用耗油加生抽。
步骤7：
锅里做油，放入姜丝蒜瓣，六七成热泼鱼身上。
步骤8：
好了
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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