食材：
鲅鱼、粉条、葱、姜、蒜、八角、五花肉、料酒、糖、白米醋、盐、花生油
步骤1：
为了能切出美观的鱼肉，我将整条新鲜鲅鱼放入冰柜速冻了一下，取出去掉头尾，切成一厘米厚的薄片
步骤2：
待鱼肉化冻，轻轻扣除内脏，剪掉鱼鳍，清洗干净。
步骤3：
葱姜蒜及八角备好
步骤4：
五花肉切片，只需四五片即可。
步骤5：
铁锅烧热，加入花生油，油热后放入五花肉煸炒至焦黄
步骤6：
加葱姜蒜八角及酱油爆香，酱油可多放一些，让酱香浓郁些。
步骤7：
将鲅鱼片两面煎一下，烹入糖、醋、料酒，整齐地码入锅中
步骤8：
加清水没过鲅鱼，大火煮开后转小火慢炖，期间可以将铁锅稍稍偏移一下让火苗对准鱼肉。
步骤9：
粉条剪断清洗干净，控净水。
步骤10：
鲅鱼片大约炖20分钟后加入粉条，放入适量盐
步骤11：
炖至汤汁粘稠，加入小米椒和葱段。
步骤12：
端起炒锅，将鱼片和粉条缓缓滑如盘中，ok，咸鲜适口，超级下饭。
