食材：
青虾200克、白糖2大汤匙、米醋4汤匙、姜4片、葱4小段、蒜瓣3个、大料1个、花椒20粒左右、植物油适量、盐适量
步骤1：
虾解冻冲水洗净
步骤2：
剪去或剪短虾须，背部剪开
步骤3：
挑出沙线后控水备用
步骤4：
备好葱姜蒜、花椒、大料，姜切片、葱切小段、蒜一分两半
步骤5：
锅内放入稍多些的植物油，油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色，外壳变硬再炒几下
步骤6：
趁着锅里温度很高，马上淋入米醋、快速盖上盖子
步骤7：
大火焖半分钟
步骤8：
打开盖子加入热水，水量和虾齐平为宜
步骤9：
放入葱姜蒜花椒大料
步骤10：
放入白糖
步骤11：
放入盐
步骤12：
大火烧开，中火再盖上盖子焖一两分钟入味，再大火收汁、看不到水份只看到油浸着虾就可以出锅了。
步骤13：
成品图！
