食材：
墨鱼500g、西芹2根、红椒1个、腰果1小把、生抽1汤勺、糖2茶勺、清水3汤勺、水淀粉2汤勺、盐少许、胡椒粉适量、香油、姜蒜
步骤1：
将墨鱼洗净切片，再切成花刀;
步骤2：
西芹切片,红椒切菱形片,腰果洗净,用厨房擦干水份备用，准备两个小碗,一个小碗放入1汤勺生抽、2茶勺糖、3汤勺清水、少许盐和胡椒粉调成料汁,另1小碗准备2汤勺水淀粉备用;
步骤3：
锅中放入水和姜片烧开,将切好的墨鱼放入开水中焯水片刻,倒出沥干水份,(不要焯太久.墨鱼会很硬);
步骤4：
锅中放入少许油,冷油放进腰果,小火炒熟,铲出备用;
步骤5：
锅中留底油,炒香蒜末,放入西芹、红椒,大火快速翻炒,再倒入墨鱼继续翻炒几下;
步骤6：
倒入调好的料汁继续炒半分钟;
步骤7：
最后淋入水淀粉搅匀后关火;
步骤8：
起锅前再放入炒好的腰果和少许香油,略拌几下,出锅装盘。
步骤9：
成品
