食材：
墨鱼干、蚝油、生抽、生姜、白糖
步骤1：
用冷水泡发墨鱼干～泡5个小时以上最佳～
步骤2：
泡好的墨鱼干洗干净～把眼睛和皮去掉
步骤3：
将墨鱼干切成墨鱼花～热锅热油开始炒～放入些许蚝油和生抽
步骤4：
加入一些水～没过墨鱼～放入几片生姜～大火煮5分钟左右
步骤5：
锅里水变少一些～放入适量白糖～收汁、上色～整个过程不需要再放入其他调料
步骤6：
收汁完成撒上一些小葱～增色
步骤7：
出锅咯～成品
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
