食材：
鳕鱼250g、香菇四朵、胡萝卜三分之一、盐１克、料酒２克、生菜适量、鸡蛋清一个、小香葱一根
步骤1：
食材大合照。香菇洗净去蒂，胡萝卜切丁，香葱切断备用。
步骤2：
将鳕鱼去外面皮，剁成泥，加入料酒搅拌均匀。
步骤3：
将胡萝卜丁倒入，放盐调味。
步骤4：
加入蛋清。
步骤5：
用小刀香菇片上面划几刀，方便入味，不要划透表面。
步骤6：
然后准备一个锅，放入适量清水，把香菇煮开。
步骤7：
加一点盐，继续煮五分钟。煮过后的香菇更加入味，而且水煮之后形状会收缩，定型之后再填入馅料更加贴合饱满。
步骤8：
将煮过后的香菇放入盘中，用勺子将调好的鳕鱼馅料装入香菇中。
步骤9：
把食材入进S20535L超大容量蒸箱中。
步骤10：
选择老板蒸箱105°强力蒸：突破了100°常温界限，最高温度能够达到105°。多5°，不仅进一步缩短美食蒸制的时间，更最大程度的锁住食物本身的营养、味道，让鲜美充分释放。
步骤11：
蒸8分钟，美味的鳕鱼香菇盏就做好了。
