食材：
大闸蟹一斤、芹菜100g、洋葱150g、大蒜头一个、花椒适量、牛油火锅底料一小方块（约50g）、生抽适量、白糖适量、耗油适量
步骤1：
配菜，洗净备好
灵魂配菜：洋葱，芹菜，大蒜，香菜
步骤2：
大闸蟹，刷干净，大钳子上的毛毛可以给它剪一下，最好放在水里吐会儿脏东西～
然后……剁成两半（有点残忍），备用
步骤3：
然后锅内热多点油，大闸蟹下油锅炸
重点，重点下油锅前，大闸蟹的切面记得沾多点淀粉，避免黄啊膏的炒出来～
炸至金黄捞出，备用
步骤4：
热油，下拍好的大蒜、切好的洋葱、芹菜，炒香，炒软；
加牛油火锅底料炒香；
加刚刚炸过的大闸蟹；
不断小火翻炒，炒久一点会比较入味，最后起锅加少许鸡精，生抽，耗油～
步骤5：
最后，撒上“手撕香菜”，吃饭！
