食材：
大米1杯、大闸蟹1只、姜2片、盐适量、西兰花适量
步骤1：
准备食材。
步骤2：
取一杯米洗净。
步骤3：
将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。
步骤4：
大闸蟹用刷子刷干净
步骤5：
肚脐也不要放过。
步骤6：
将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
步骤7：
锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。
步骤8：
至蟹周身变色，蟹膏凝固。
步骤9：
当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。
步骤10：
炖至十分钟左右，这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花
步骤11：
再放入少许盐调味即可。
