食材：
鲈鱼一条、姜、葱适量、柠檬1/4个、橄榄油适量
步骤1：
鲈鱼洗净，烤箱上下火180预热
步骤2：
去骨
步骤3：
头和鱼骨可熬汤备用
步骤4：
挤入柠檬汁
步骤5：
放入姜和盐，混合均匀，静置20分钟
步骤6：
20分钟后取出鱼放入锡纸中，放少许橄榄油
步骤7：
放姜，葱
步骤8：
包好，放入烤箱
步骤9：
加热6分钟后取出
步骤10：
装盘
步骤11：
取熬的鱼汤适量，也可以清水或其他高汤
步骤12：
加入鸡汁，调色，也可以不用鸡汁，直接装盘
步骤13：
搅拌均匀
步骤14：
倒入盘中
步骤15：
放入葱花
步骤16：
成品
