食材：
黄鱼一条、胡萝卜半根、杭椒三只、葱半根切滚刀块、姜少量、蒜半头、盐适量、胡椒一点、糖适量、蒸鱼豉油两勺、醋一勺、高度白酒一勺、鸡蛋一颗、面粉小半碗
步骤1：
选一条中等大小的黄鱼，也可根据自己喜好换成其它鱼，原则是刺少的海鱼
步骤2：
鱼洗净去鳞去内脏，腹膜淤血全部洗净，切成2cm左右块状
步骤3：
1、切好的鱼用、一勺蒸鱼豉油、白胡椒、盐、糖、葱姜腌制20分钟
2、在腌好的鱼块中打入一个鸡蛋，搅匀，把鱼块放面粉里，裹匀
3、热锅热油，下入裹好面粉的鱼块，慢火煎至两面金黄
步骤4：
准备材料
1、热油，下葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、炒至断生
2、放入鱼段，杭椒，转小火，加一勺蒸鱼豉油、一勺醋、糖、盐、高度白酒一勺，一点水，转大火收汁，淋入香油出锅
步骤5：
成品出锅啦！
