家常菜做法

蟹肉鸡蛋糕

食材:
鸡蛋3个、俄罗斯蟹肉80g、水300ml
步骤1:
三个鸡蛋打散,加适量盐和白胡椒粉
步骤2 将打散的鸡蛋液内加入300毫升水(基本保证鸡蛋:水-1:2)然后混匀过滤。
步骤3 最后加入撕好滴蟹肉搅匀,冷水上锅,上汽后中火15分钟,焖2分钟,出锅后淋入香油和生抽即可。 步骤4 这个比例,蒸出的蛋糕比较适中不老也不嫩,想吃老的少加水多蒸会,想吃嫩的再加50-100毫升水即可
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