食材：
小鲳鱼/（潮汕叫＂山尖鱼＂）沙丁鱼500g、葱适量、姜适量、油适量、盐少许、辣椒2个、香辣豆瓣酱100g
步骤1：
粉鲳鱼
步骤2：
粉鲳鱼
步骤3：
（潮汕叫＂山尖鱼＂）沙丁鱼
步骤4：
用一个砂锅，放入姜片，葱段，辣椒
步骤5：
把鱼放入锅中摆好
步骤6：
把鱼放入锅中摆好
步骤7：
上面在撒葱段，辣椒，姜片或丝（请忽略我的刀工切姜丝，葱段可以多撒一些，图片中家里葱用完了，撒少了）
步骤8：
上面淋上豆畔酱和少许水盖过鱼，盖上盖子大火焖煮沸腾，即可关火，大约2分钟。
步骤9：
豆瓣酱水煮鲳鱼
步骤10：
豆瓣酱水煮（潮汕叫＂山尖鱼＂）沙丁鱼
步骤11：
这是香辣豆畔酱
