食材：
金昌鱼1条、生姜30克、盐适量、植物油适量
步骤1：
金昌鱼清理干净，洗好。控干水份
步骤2：
在鱼身上两面切格格花刀
步骤3：
姜切成丝
步骤4：
取三分之一的姜丝放到鱼肚子里面
步骤5：
在鱼身两面分别撒上适量的盐，手***均匀
步骤6：
然后在鱼身两侧在各刷一层油
步骤7：
盘子底部铺上三分之一的姜丝
步骤8：
鱼放进盘子里，在鱼身上撒上最后三分之一的姜丝
步骤9：
盖上保鲜膜腌制2个小时以上
步骤10：
腌制好以后，把鱼拿出来，夹掉鱼身上的姜丝，鱼肚子里面的姜不用取出来
步骤11：
把鱼旗用锡纸包起来，如果没有锡纸也可以不包，但是烤出来颜值会略低一点
步骤12：
烤箱预热200°，预热好之后鱼放在烤网上，烤网下面在垫一个烤盘，烤40分钟
步骤13：
烤到20分钟的时候，把鱼拿出来再刷一遍油，然后放进去继续烤
步骤14：
烤好之后，拿出来，去掉锡纸，撒点香葱和黑胡椒装饰一下
步骤15：
哈哈，忍不住多看几眼，主要是味道太好了
步骤16：
来个近景看看
