食材：
鲳鱼4条、姜丝适量、小米椒3颗、盐适量、红烧酱油适量、味极鲜适量、糖适量、食用油适量、葱适量、黄酒适量
步骤1：
四条还算大的鲳鱼去内脏洗净表面鱼鳞也要洗干净啊！正反面都抹上盐，腌上半个小时以上
步骤2：
这时候姜去皮切丝、小米椒切圈备用，
步骤3：
小葱洗净切碎
步骤4：
热锅入油，油多点，入姜丝和小米椒爆香后，依次一条条煎炸一下腌好的鱼，每条鱼受热均匀的煎炸过后，依次倒入黄酒，继续煮过一会后，再入红烧酱油、味极鲜（这个过程一定要都是小火或者中小火，慢翻面不要着急）再加入适量的水盖上锅盖大火煮开后，中小火慢慢煮到汤汁粘稠时候加入适量白糖
步骤5：
汤汁更浓稠变少时候加入小葱，稍微煮一下就OK了
步骤6：
装盘，好吃
