食材：
带鱼1根、生抽三勺、盐2克、香醋1勺、料酒少许、鲜味汁3-5滴、黑胡椒粉少许、姜丝适量、糖1大勺、玉米淀粉1勺
步骤1：
把带鱼洗干净后，用姜丝、盐、料酒腌制十分钟，去腥；
步骤2：
把三勺生抽、一勺香醋、鲜味汁、黑胡椒粉、料酒、一大勺糖，小半碗水，调成味汁；
步骤3：
带鱼用厨房纸巾吸去水分，撒上玉米淀粉，表面薄薄地沾上一层；
步骤4：
把带鱼段平铺在空气炸锅中，记得刷上一层油，炸出来的带鱼会更香一些；
步骤5：
温度调至200度，开炸；
步骤6：
大约12分钟，带鱼就炸得又香又酥，
步骤7：
在炒锅中，用油爆香葱段和姜丝，加入调好的料汁；
步骤8：
加入炸好的带鱼段，煮上2-3分钟，煮至入味；
步骤9：
把带鱼取出装盘，剩余的汤汁，加小半碗玉米淀粉水，勾芡后浇在带鱼上
