食材： 毛蟹4只、料酒(加饭酒也行)放一瓶的四分之一、老姜1个、陈醋1勺、蒜5瓣、盐1勺、葱1根、香菜1把 步骤1： 备料，不喜欢香菜可以不加(毛蟹清水冲，活的不敢刷哈，也有的是拍死了在刷洗，但是拍死了下去煎腿容易断) 步骤2： 锅热油放姜蒜爆香一勺盐 步骤3： 放毛蟹煎两面微黄 步骤4： 加料酒醋葱，水放到毛蟹过半 加盖闷到水快干，等待出锅 步骤5： 出锅啦
